西红柿鸡蛋面的营养价值

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问题详情：西红柿鸡蛋面的营养价值？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

西红柿鸡蛋面是一道家常面食，其营养价值丰富，主要包含以下成分：

1、西红柿：作为一种蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种微量元素，有助于提高免疫力，帮助抗氧化。西红柿所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸有助于消化，调整胃肠功能。此外，西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。

2、鸡蛋：作为优质蛋白质的来源，鸡蛋含有多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素，如B族维生素、卵磷脂等，有助于维护人体健康，促进新陈代谢。

3、面条：主要成分是淀粉，还含有一定量的蛋白质以及少量矿物质和维生素。淀粉能为人体提供能量，维持日常活动所需。

因此，西红柿鸡蛋面的营养价值体现在其丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等方面。这道菜品可以帮助补充能量、促进消化、提高免疫力等。但请注意，对于特定人群如糖尿病患者等，应注意食材的适量摄入。同时，食物的营养价值需与其他食物搭配均衡，才能发挥更大的作用。

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