生冷的食物都包括什么
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
生冷的食物一般指的是未经烹饪处理的食物，以及虽然经过烹饪处理但属性偏凉的食物。具体包括以下种类：
1、未经加工的食材：如各种生鲜，例如生的蔬菜如黄瓜、西红柿等，以及生的水果如苹果、草莓等，或是生的肉类如猪肉、牛肉等。此外，还包括冷水、冰淇淋等冷的饮品。
2、烹饪后的偏凉食物：如凉拌蔬菜、凉拌水果等。这些食物虽然经过了烹饪处理，但因为添加了大量的冰镇调料或放置于冷藏环境等，其属性依然偏凉。例如常见的凉菜和生鱼片。还有一些虽然未经烹饪处理，但属于中医上认为性寒的食物，如绿豆、柿子等。
总的来说，生冷的食物主要包括未经烹饪处理和烹饪后属性偏凉的食物。这类食物在一定程度上能够刺激胃肠道，因此建议适量食用，特别是在炎热的夏季。但对于体质偏寒或是有胃肠道疾病的人群来说，建议尽量避免食用生冷的食物，以免引发身体不适。
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