西红柿有什么营养

485次浏览・6月前

问题详情：西红柿有什么营养？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

西红柿是一种非常营养丰富的食物，它含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂。以下是西红柿的主要营养成分及其对人体健康的益处：

1、维生素C：西红柿富含维生素C，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，并有助于身体对铁质的吸收。

2、钾：西红柿中含有钾，有助于控制血压和心脏功能。

3、抗氧化剂：西红柿中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，有助于预防某些癌症，包括前列腺癌，乳腺癌和肺癌等。此外，番茄红素还可以保护细胞免受自由基损伤，有助于维持皮肤健康。

4、维生素A和维生素K：西红柿还含有维生素A和维生素K，有助于维护视力和骨骼健康。

5、维生素E和β胡萝卜素：这些抗氧化剂也有助于预防某些疾病和保持皮肤健康。

6、膳食纤维：西红柿含有一定量的膳食纤维，可以帮助调节血糖、改善消化和促进排便。

7、叶酸：西红柿中的叶酸对于胎儿生长和胎儿发育至关重要，也可以帮助降低心血管疾病的风险。

除了以上提到的营养成分外，西红柿还含有其他多种有益健康的物质。建议在日常饮食中适当摄入西红柿，以获取其丰富的营养和保健作用。如有特殊健康问题，请咨询医生或营养师的建议。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有