秋葵能炒鸡蛋吃吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
秋葵可以炒鸡蛋食用。秋葵是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的蔬菜，与鸡蛋一起炒食可以增加营养价值和口感。下面介绍秋葵炒鸡蛋的一般做法：
材料：秋葵、鸡蛋、葱蒜、盐等调味料。
步骤：
1、秋葵清洗干净后切成小段，备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水搅拌均匀。
3、热锅凉油，待油热后倒入打好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成形后盛出备用。
4、再次热锅凉油，放入切好的秋葵段，翻炒至变色。
5、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入适量的盐和其他调味料调味。
6、最后加入一些葱蒜增香，翻炒均匀后即可出锅。
需要注意的是，秋葵的口感和营养价值在高温下容易受损，因此烹饪时要避免长时间高温炒煮。此外，对于不同人群的食用量和食用方式也需要根据个体情况进行调整。
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