香菇不能和什么一起吃

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问题详情：香菇不能和什么一起吃？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

香菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，具有较高的食用价值。一般来说，香菇并没有明确的不能与之一起吃的食物。但在部分情况下，不建议将香菇与以下食物一起食用：

1、鹌鹑肉：菌菇和鹌鹑的营养成分会出现相互抑制的作用，从而降低营养的吸收，还会引起血管问题。因此，不建议香菇和鹌鹑肉一起食用。

2、马蹄：两者一起食用可能会引起化学反应，导致出现腹痛、腹泻等消化道症状。

3、乳类食物：乳类食物含有蛋白质等营养成分较高，两者一起食用可能会导致香菇的营养成分被乳类食物中的蛋白质干扰和吸收。此外，也可能会导致蛋白质消化吸收不良。因此，香菇不能和乳类食物一起食用。

除此之外，如果正在服用抗凝药物或有出血性疾病的人也应避免大量食用香菇。因为香菇富含香菇多糖和嘌呤类物质，大量摄入可能会影响药物疗效或加重出血症状。另外，对于香菇过敏的人应避免食用香菇。至于其他食物，通常没有明确的禁忌。在食用时需要注意适量和均衡搭配，避免过量摄入单一食物导致身体不适。不过，每个人的体质和生活习惯不同，所以还需要根据具体情况进行分析和判断。总之，要遵循食品安全原则，合理饮食。

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