吃鸡皮有什么坏处

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问题详情：吃鸡皮有什么坏处？

精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

吃鸡皮可能会有以下坏处：

1、导致发胖：鸡皮中所含的脂肪含量相对较高，特别是带有很多皮下脂肪和皮脂腺。若长期大量食用，容易导致脂肪堆积，从而引发肥胖等问题。肥胖患者或减肥人群需谨慎食用鸡皮。

2、增加胃肠负担：由于鸡皮的脂肪和蛋白质结构较大，如果烹饪方法不当或咀嚼不充分，可能会导致其大量堆积在胃肠道内，引发消化不良等问题。对于胃肠道功能较弱的人群来说，过量食用甚至可能导致腹胀、腹痛等症状。

3、胆固醇升高：鸡皮中胆固醇含量相对较高，长期大量摄入可能导致胆固醇升高，增加心脑血管疾病的风险。因此，高血脂患者不宜食用过多鸡皮。

此外，街边摊的鸡皮可能存在食品安全问题，如未煮熟的鸡皮可能含有细菌或寄生虫等有害物质，对健康造成威胁。因此，建议从正规渠道购买新鲜鸡肉并妥善处理鸡皮，以降低食品安全风险。同时，在食用鸡皮时需要注意适量摄入，并避免过于频繁地食用。如果出现身体不适请及时就医。总体来说，只要注意食用量和烹饪方式，适量食用鸡皮是可以的。

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