亚油酸钠是用来做什么的

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精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

亚油酸钠是一种化合物，主要用途如下：

1、作为营养强化剂，它可以提高人们的营养吸收能力，补充人体所需的营养素。亚油酸钠是亚油酸的钠盐形式，具有维持人体正常生理功能的作用。它还可以作为乳化剂使用，改善脂肪的吸收和利用。

2、在食品加工中，亚油酸钠可以作为抗氧化剂使用，延缓食品腐败变质的速度。其防腐性能优良且用量少，大大延长食品的保质期。这种物质广泛用于饼干、糕点等的生产。例如将糕类用花生油加蔗糖及少量的亚油酸钠调味，煮后放在饼干里做成夹层，使食品具有良好的抗氧化功能并延缓食品的保质期。同时这种氧化剂的危害性相对较低，能够提高产品的质量和营养保健作用。此外，亚油酸钠还可用作制药的乳化剂和稳定剂。在食品和医药领域都有广泛的应用前景。

请注意，虽然亚油酸钠在适量的条件下对人体不会产生危害，但如果长期大量摄入可能对健康产生影响。因此在使用时务必注意适量和控制摄入。

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