芹菜不能和什么一起吃

549次浏览・7月前

问题详情：芹菜不能和什么一起吃？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

芹菜是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，具有降压、镇静等作用。正常情况下，食用低毒性的芹菜时，大部分食物都可以与之一起食用，但某些食物与芹菜同食可能会影响其营养的吸收。以下是一些不能与芹菜一起食用的食物：

1、醋：醋是一种酸性成分，可能会破坏芹菜的某些营养成分，因此不建议与芹菜一起食用。

2、虾米：虾米富含钙质和蛋白质，而芹菜中含有大量膳食纤维，两者一起食用可能会产生不良反应。虾米中的钙质与芹菜中的膳食纤维结合，可能形成难以消化的物质，影响人体对营养的吸收。因此，虾米和芹菜不建议一起食用。

3、黄瓜：黄瓜含有维生素分解酶，如果与芹菜同食，可能会破坏芹菜的维生素结构，导致部分营养成分流失。因此，应避免黄瓜和芹菜一起食用。

请注意，上述关于食物相克的说法并不十分科学，且食物之间的化学反应通常需要在大量摄入的情况下才可能引发。如果只是偶尔少量摄入上述食物，一般不会对健康造成严重影响。此外，任何食物都不宜过量摄入，否则可能会引起身体不适。在日常生活中应保持营养均衡，避免挑食和偏食，以促进身体健康。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有