胡麻油的功效

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施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

胡麻油是一种重要的植物油，具有多种功效：

1、抗癌：胡麻油能够降低人体对致癌物质的摄入和吸收，有利于防癌和抗癌。长期食用还可以保护眼睛免受电脑强光损害。同时它富含的营养素，可以有效延缓衰老、提高免疫力以及滋润头发、润肠通便。特别是对于高强度脑力工作者来说，胡麻油可以起到很好的保健作用。

2、保护心血管：胡麻油中的不饱和脂肪酸含量高，有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低血液粘稠度，预防心血管疾病的发生。此外，其含有的亚油酸和亚麻酸等营养成分有助于软化血管、预防动脉硬化等。这些成分还有助于改善血液循环，增强身体免疫力。

3、促进新陈代谢：胡麻油中的丰富营养成分有助于促进新陈代谢，提高机体的免疫力。它含有的维生素E等成分具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。同时，它还可以促进消化和吸收，改善肠胃功能。

请注意，虽然胡麻油具有诸多功效，但食用时仍需适量，过量食用可能导致脂肪摄入过多。此外，如果购买胡麻油，建议选择质量可靠的产品以保证其安全性和有效性。

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