鲍鱼的营养价值及功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、低糖的健康食品，其营养价值丰富，功效与作用多样。以下是鲍鱼的主要营养价值及功效与作用：
一、鲍鱼营养价值：
鲍鱼富含蛋白质、维生素A、钙、铁等多种微量元素。其中，蛋白质是人体必需的营养物质，对于维持人体正常生理功能和代谢具有重要作用。
二、鲍鱼的功效与作用：
1、提高免疫力：鲍鱼中的营养物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，对于预防疾病有一定作用。
2、促进生长发育：鲍鱼中的丰富蛋白质和微量元素有助于促进人体生长发育，尤其适合儿童、青少年及老年人食用。
3、滋补养生：鲍鱼具有滋阴补肾、平肝潜阳等功效，对于肝肾阴虚、头晕目眩、血虚萎黄等症状有一定缓解作用。
4、辅助降血压：鲍鱼中的鲍鱼多肽可能具有辅助降血压的作用，适合高血压患者食用。
5、抗癌防癌：鲍鱼中的抗氧化物质对预防癌症有一定作用，同时鲍鱼中的球蛋白可能对抑制癌细胞生长有一定影响。
6、明目作用：鲍鱼中还含有丰富的牛磺酸，对改善眼部疲劳有一定作用。
总之，鲍鱼不仅营养丰富，而且具有多种功效与作用。然而，作为食品，其功效并非万能，建议适量食用。对于特定疾病的治疗，还需在医生的指导下进行药物治疗。
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