熟食会有H7N9禽流感病毒吗
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问题详情：熟食会有H7N9禽流感病毒吗？
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徐启桓 主任医师 感染性疾病科
中山大学附属第三医院三甲
熟食中一般不会有H7N9禽流感病毒。禽流感病毒对热比较敏感，在加热到一定温度时，病毒会被迅速灭活，失去活性以及传染性。因此煮熟的食物，尤其是肉类食品，可以有效地杀死H7N9禽流感病毒。所以，吃经过高温烹制的熟食是相对安全的。
但仍需注意以下几点：
1、在购买和食用禽类肉品时，要确保其来自安全的供应商，并已经过严格的检验和检疫。
2、在烹饪过程中，要确保食物充分煮熟，特别是禽类肉品，不要食用生肉或半生的肉。
3、注意厨房卫生，生肉和熟食要分开处理，避免交叉污染。
4、避免接触活禽或其粪便，接触后要及时洗手。
总之，为了预防禽流感病毒感染，应保持良好的个人卫生习惯，增强免疫力，避免与病毒传播有关的活动和场所。如果出现流感症状，应及时就医。
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