嘌呤含量高的食品

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问题详情：嘌呤含量高的食品？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

嘌呤含量高的食品主要包括以下几种：

1、部分动物肉类及制品：如鸡肝、猪肝、牛肝、猪脑等动物肝脏，以及鱼虾类海产品等，都属于高嘌呤食物。另外，动物肉汤中的嘌呤含量也很高。这类食物中的嘌呤含量相对较高，对于痛风患者来说需要尽量避免食用。

2、部分海产品及其制品：如裙带菜、海带等。海带是常见的一种藻类，虽然食用价值很高，但是其含嘌呤量也是较高的。长期大量摄入可能会引起尿酸增高从而导致关节疼痛等现象。

3、部分蔬菜菌类：部分蔬菜中的嘌呤含量也很高，如菠菜、菜花等蔬菜中均含有较高的嘌呤。另外一些常见的菌类如香菇等也属于高嘌呤食物。痛风患者日常食用时也需要避免这些食品过量食用。而且菇类的营养价值很高，患者需要少吃。若菌类食物与肉类一起烹饪煮汤也会加速体内尿酸的形成。

因此痛风患者应该尽量吃低嘌呤的食物来保持体内尿酸的稳定，同时尽量避免过量摄入高嘌呤的食物，防止诱发痛风发作。具体的饮食禁忌可以咨询专业医生获取更准确的指导。

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