红参炖鸡的功效与作用

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问题详情：红参炖鸡的功效与作用？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

红参炖鸡是一道美味且具有滋补功效的菜品，结合了红参和鸡肉的营养价值，其功效与作用主要表现在以下几个方面：

1、滋补强身：红参是人参的熟制品，具有益气滋阴、大补气血的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，温中益气。红参炖鸡对于身体虚弱、免疫力较低的人来说，可以增强体质，提高免疫力。

2、辅助改善心血管功能：红参对心血管系统具有保护效果，可以降低血压、抗血小板聚集等。鸡肉中的成分也对心血管有益。所以，适量食用红参炖鸡有助于改善心血管健康。

3、缓解疲劳：红参炖鸡含有丰富的能量，可以帮助身体迅速补充能量，缓解疲劳，恢复体力。

4、安神助眠：红参具有安神的功效，对于失眠、心神不宁等症状有一定的缓解作用。

5、促进生长发育：红参和鸡肉都含有丰富的营养成分，对于促进人体的生长发育具有良好的效果。尤其对于青少年和儿童，适量食用有助于健康成长。

请注意，虽然红参炖鸡具有诸多好处，但过量食用可能会导致消化不良或上火等问题。此外，对人参过敏或感冒发热的患者应谨慎食用或避免食用。如需使用红参炖鸡来调理身体，建议先咨询专业医生或营养师的建议。

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