生鱼片的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
生鱼片具有以下功效与作用：
1、补充营养：生鱼片中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，食用生鱼片可以有效地帮助人们补充这些营养成分，增强身体免疫力。
2、促进脑部发育：生鱼片中含有的DHA和EPA等营养成分，对大脑发育和智力发展都有积极作用。这些成分有助于改善神经系统功能，预防老年痴呆等脑部疾病的发生。同时生鱼片也是高钙食物，它能强化骨质发育、舒缓大脑紧绷等作用。特别是对于长期在电脑前工作的白领人士来说，适当食用生鱼片对身体健康有一定的好处。不过需注意烹饪方式，高温烹饪可能会破坏营养成分。
3、预防心血管疾病：生鱼片中的欧米伽-3脂肪酸有助于降低血液中的甘油三酯水平，降低心血管疾病的发病率。因此，对于心血管疾病患者来说，适当食用生鱼片具有一定的调理作用。不过需要注意食用的量和方式，以免对胃肠道造成负担。此外对于其他营养成分的补充也不可忽视。此外现代医学研究发现多吃鱼肉能促进健康长寿，所以日常食用鱼片等都是很好的选择。此外也要注意低盐饮食以减轻对身体健康的影响。综上食用生鱼片对健康有一定益处，但需注意适量食用并注意烹饪方式。具体建议遵循专业医师的建议以确保健康饮食。
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