绿豆鸽子汤的做法与功效
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贺松其 主任医师 中医科
南方医科大学南方医院三甲
绿豆鸽子汤是一道营养丰富的汤品，做法简单，具有清热解毒、滋补身体等功效。下面介绍其做法与功效：
做法：
1、准备材料：鸽子、绿豆、陈皮（用来去腥味和增加汤的口感）、清水、适量盐。
2、处理鸽子：将鸽子清洗干净，切成适当的块状。
3、浸泡绿豆：将绿豆提前浸泡一段时间，使其更容易煮熟。
4、煮汤：将鸽子肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。然后加入浸泡好的绿豆和陈皮，转小火慢慢炖煮。
5、调味：汤煮约两小时后，加入适量的盐调味，即可食用。
功效：
1、清热解毒：绿豆具有清热解毒的作用，夏天食用可解暑热，帮助身体清除体内的热毒。
2、滋补身体：鸽子肉富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，有助于滋补身体，增强体力。
3、增强免疫力：绿豆鸽子汤含有丰富的营养成分，有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。
4、促进伤口愈合：鸽子肉富含胶原蛋白，有助于伤口愈合，适合手术后或受伤后的人食用。
5、改善皮肤状况：鸽子肉中的软骨素和维生素E有助于改善皮肤状态，使皮肤更加光滑、细腻。
在享受这道美味汤品的同时，也要注意饮食均衡和适量原则。如有身体不适，请在专业医师指导下进行调理。
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