青西红柿放红了能吃吗有毒吗

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问题详情：青西红柿放红了能吃吗有毒吗？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

一般来说，青的西红柿放置成熟变红后是可以食用的。在成熟的过程中，西红柿会自然变红色，这是由于其内部所含的天然色素随着果实的成熟而发生变化。成熟的西红柿富含维生素和营养，有益于人体健康。

然而，需要注意以下几点：

1、未成熟的青西红柿含有龙葵碱，这种物质具有生物毒性，摄入后可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛等。因此，不建议食用还未成熟的青西红柿。

2、在食用之前要确保西红柿已经完全成熟变红，并且没有任何异常气味或变质迹象。如果有任何疑虑，建议丢弃以免食用。

总之，青色的西红柿放置后变红是可以食用的，但在食用之前要确保其已经成熟且无变质迹象。同时也要注意适量食用西红柿，过量食用可能导致其他健康问题。

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