凉薯生吃的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
凉薯，也被称为土瓜或沙葛，是一种根茎类的植物，其肉质鲜嫩多汁，富含多种营养成分。生吃凉薯具有以下功效与作用：
1、补充营养：凉薯含有蛋白质、维生素、碳水化合物和多种矿物质等营养成分。生吃凉薯可以摄取这些营养物质，有助于补充身体所需的营养和能量。
2、解暑降温：凉薯本身具有清凉去热的特性，夏天生吃凉薯能够降温解暑。对于热性疾病引起的中暑和上火等症状有一定的缓解作用。
3、健胃消食：凉薯富含淀粉，质地脆嫩水分多，生吃凉薯可以生津止渴，同时淀粉经分解反应产生的乙酸乙酯有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化，改善食欲不佳等症状。因此生吃凉薯可以起到健胃消食的作用。特别是对于胃肠道疾病患者，如胃炎、胃溃疡等，适当食用凉薯有助于缓解症状。但需注意避免大量食用导致胃酸分泌过多，造成不适。
总的来说，生吃凉薯具有补充营养、解暑降温以及健胃消食等功效与作用。但在食用过程中，也要注意避免过度食用导致身体不适。如果有任何疑虑或特殊情况，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
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