牛奶加水果一起加热能吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
牛奶与水果混合加热后食用是可行的，但要注意选择合适的水果和适当的加热方式。
水果选择：不是所有水果都适合与牛奶一起加热。某些富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃等，加热处理可能会导致其营养成分部分流失。因此，建议尽量选择一些可以承受加热的水果，如苹果、香蕉等。
加热方式：对于可以加热的水果，可以通过蒸煮或煮汤的方式与牛奶一起食用。但应避免长时间高温加热，以免破坏牛奶中的营养成分。另外，制作过程中要注意卫生，避免食品不洁净导致的健康问题。
然而，有些人可能会对某些水果或牛奶有过敏反应，所以在尝试新的组合之前，建议先了解自己的过敏史。此外，虽然加热后的水果和牛奶在口感和营养方面可能有所变化，但总体来说，这种组合可以提供丰富的营养成分和美味的口感。
综上所述，牛奶与水果混合加热后食用是可以的，但要注意选择合适的水果和适当的加热方式，同时关注自己的过敏史和营养需求。如需更多营养学方面的建议，可以咨询专业的营养师。
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