三聚磷酸钠可以食用吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
三聚磷酸钠可以食用。
三聚磷酸钠是一种无机盐，通常作为食品添加剂来使用，用于食品的保水、增稠、稳定等。它被广泛用于食品工业中，如作为水分保持剂、品质改良剂等。只要是在规定的范围和剂量内使用，都是安全的。
但是，过量摄入三聚磷酸钠可能会导致一些健康问题，如影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。因此，使用时需要按照规定的标准来进行，确保食品安全。
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