卷心菜的营养价值和功效作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
卷心菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有以下营养价值和功效作用：
1、营养价值：卷心菜富含维生素C、维生素K、维生素U等维生素，以及钾、钙、磷等矿物质。此外，卷心菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。
2、功效作用：
增强免疫力：卷心菜中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，预防感冒和其他疾病。
抗氧化：卷心菜中的抗氧化物质有助于保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老。
促进消化：卷心菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
有益心血管健康：卷心菜中的维生素K和矿物质有助于维持心血管健康，降低心脏病和中风的风险。
抗癌作用：一些研究表明，卷心菜中的某些化合物具有抗癌作用，特别是对于胃癌和结肠癌等消化道癌症。
缓解胃部不适：卷心菜中的维生素U对胃黏膜有一定的保护作用，可以缓解胃部不适。
请注意，虽然卷心菜具有许多健康益处，但并不能完全替代药物治疗。如果有任何健康问题或疑虑，请咨询医生或营养师的建议。同时，食用卷心菜时应注意清洗和烹饪方法，以确保营养成分和功效的充分发挥。
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