葵花籽油过期了半年还能吃吗

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精选回答

马莉 副主任医师 营养科

青岛大学附属医院三甲

葵花籽油过期半年后,由于其品质可能已经发生变化,无法保证其安全性和健康性,因此不建议食用。过期的葵花籽油可能会发生氧化反应,产生有害物质,如醛类、酮类等,这些物质可能对健康造成影响。此外,过期的油还可能滋生细菌或霉菌等微生物,进一步加剧油品质量的恶化。

即使葵花籽油在保质期内,如果出现浑浊、沉淀、异味等现象,也不应食用。为了健康考虑,应该选择新鲜、在保质期内的葵花籽油,并确保妥善保存,存放在阴凉、干燥、避光的地方,避免高温和潮湿环境。

如果误食过期的葵花籽油后出现任何不适,建议立即就医。

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