吃鸡蛋有什么好处

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问题详情：吃鸡蛋有什么好处？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

吃鸡蛋的好处有很多，具体如下：

1、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育都有良好作用。鸡蛋中的优质蛋白质对肝脏也有修复作用，可帮助提高人体的血浆蛋白含量，增强机体代谢功能和免疫功能。同时，鸡蛋还可以起到健脑益智的作用，有益于改善老年人的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏受损组织，促进肝细胞再生。同时，鸡蛋中的卵磷脂有助于降低脂肪肝的发生风险。此外，鸡蛋还能为人体提供充足的营养，有助于预防动脉硬化和心血管疾病的发生。

3、预防贫血：鸡蛋中富含铁元素，对于青少年来说尤其重要，有助于预防缺铁性贫血的发生。同时，吃鸡蛋还可以为人体补充充足的能量和营养需求。

4、保护视力：鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质具有抗氧化作用，有助于保护视网膜免受紫外线伤害，从而保护视力。此外，鸡蛋中的维生素A也有助于维持视力功能。

总的来说，吃鸡蛋对人体有很多好处，能够为身体提供充足的营养和保护，有益于健康。但也需要注意适量食用，避免过量摄入胆固醇对健康造成不利影响。对于高血脂人群来说，尤其需要注意控制摄入量。如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。

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