火腿肠过期半年能吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
火腿肠过期半年后，一般来说是不建议食用的。食品的保质期是指在特定的储存条件下，其品质、口感和安全性能够得到保证的时间段。过了保质期的食物，其新鲜度、口感和安全性都可能受到影响，可能已经变质，存在细菌或其他污染物超标的风险。
具体到火腿肠，如果过期半年，其中的肉质可能会发生变化，细菌和其他微生物可能已经在繁殖，即便通过高温加热处理也可能不能完全消除这些风险。食用这样的火腿肠可能会导致食物中毒或其他健康问题。
因此，为了健康考虑，请不要食用过期的火腿肠或其他食品。在购买食品时，一定要查看保质期，确保在保质期内食用。如果食品已经过期，最好丢弃，以免误食。
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