吃带血的炸鸡腿会得禽流感吗

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问题详情：吃带血的炸鸡腿会得禽流感吗？

精选回答

徐启桓 主任医师 感染性疾病科

中山大学附属第三医院三甲

吃带血的炸鸡腿是否会导致禽流感，这个问题的答案取决于多种因素。禽流感是一种由流感病毒引起的传染病，其传播途径主要是通过与感染禽类的直接接触或接触其分泌物、排泄物、污染的环境等传播。因此，鸡腿的来源和处理方式都会影响食用安全。

如果炸鸡腿来源于健康的鸡只并且经过高温炸制处理，那么其中的病毒或细菌应该会被杀死，不会感染禽流感。然而，如果鸡腿来自携带病毒的禽类或者处理过程中没有充分煮熟或炸透，那么食用这样的鸡腿就有可能感染禽流感病毒或其他病原体。

因此，为了预防禽流感和其他食品安全问题，建议选择新鲜的鸡肉并彻底煮熟或炸透后再食用。此外，如果鸡肉来源于大型商业养殖场或其他可靠的供应商，并且已经经过了食品安全检验和质量控制，那么安全性也会更高。如果出现身体不适的情况，应立即就医寻求医疗帮助。因此建议遵守食品安全准则以降低食物中毒和疾病传播的风险。

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