花菜上有黑点能吃吗
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
花菜上的黑点是否能食用，取决于这些黑点的性质和产生原因。
如果黑点是由于生长过程中自然形成的氧化状态或虫害留下的痕迹，并且这些斑点不会破坏花菜的质地和味道，那么这样的花菜是可以食用的。但需要注意清洗，以确保食用安全。
如果黑点是由于储存不当导致花菜发霉变质而产生的，则不建议食用。霉变可能会产生有害物质，如黄曲霉素等，这些物质具有毒性，有可能出现中毒性反应甚至导致肝脏病变。为健康考虑，建议丢弃有霉变黑斑的花菜。
因此，在考虑食用带有黑点的花菜之前，应明确黑点产生的原因并谨慎判断其安全性。如果无法确定原因或对食品安全有疑虑，建议丢弃以避免潜在的健康风险。在购买和储存花菜时，也建议选择新鲜且无损伤的产品，并在合适的条件下储存，以延长其保鲜期。
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