枸橼酸钠作用有哪些

枸橼酸钠，也被称为柠檬酸钠，其重要作用包括但不限于以下几点：

1、用于稳定电解质的调节剂：在各种领域（尤其是食品加工和制药行业）中用作电解质平衡调节剂，有助于维持食品的pH值稳定。

2、抗氧化作用：因其含有抗氧化成分，能有效延缓食品氧化变质的速度。

3、防腐作用：可以作为某些食品的防腐剂使用，能够延长食品的保质期。

4、用于制造缓冲剂、乳化剂及胶凝剂等：它在各种化学反应中具有重要的作用，尤其在医药、化学和某些工业领域中有广泛的应用。例如，用于生产抗凝血药物肝素钠等。

需要注意的是，枸橼酸钠摄入过量可能会引起多种不良反应，包括腹泻、呕吐等消化系统问题，也可能对心血管系统产生影响。因此，在使用枸橼酸钠时，务必遵循专业人士的建议，确保在安全范围内使用。请在使用任何药物或化学物质之前咨询医生或专业人士的建议。