土豆发芽吃了会怎么样

吃了发芽的土豆可能会引起中毒反应。因为发芽的土豆中含有一种名为龙葵素的毒素，这种毒素对人体有一定的毒性作用。

轻度中毒症状可能包括口腔及咽喉部瘙痒、上腹部疼痛，伴随恶心、呕吐等症状。中毒严重一些时会出现腹泻，并伴有腹痛等症状。在严重的情况下，可能会出现发热、呼吸困难、血压下降等症状。极少数严重中毒的患者可能会引起严重的后果，如因呼吸中枢抑制而导致死亡。因此，不建议食用发芽的土豆。如果不慎误食，应及时催吐或就医处理。医生会根据具体的中毒情况，进行对症治疗和支持治疗，以保证患者的生命安全。

因此，在日常生活中，应避免食用发芽的土豆，以防止发生食物中毒或其他不良影响。在选择土豆时，请确保其表面无明显的异常状况。另外请注意妥善存放土豆，以避免其发芽的情况发生。