黑芝麻和白芝麻哪个更有营养

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精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

黑芝麻和白芝麻在营养上各有特色，具体哪个更有营养，需要根据需求和摄入的侧重点来判断。

黑芝麻中含有较多的脂肪、蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，尤其是脂肪中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸含量较高，对于软化血管、预防心脑血管疾病有一定的作用。此外，黑芝麻中还含有丰富的钙、铁等矿物质元素，有助于预防贫血和骨质疏松等疾病。同时，黑芝麻还具有滋阴补肾的作用，对于肝肾不足引起的脱发、白发等症状有一定的调理效果。

白芝麻则含有丰富的脂肪和蛋白质，以及糖类、维生素A和维生素E等营养成分。其中，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害，对于抗衰老和美容有一定的作用。此外，白芝麻还具有润肠通便的作用，对于缓解便秘有一定的效果。

因此，无论是黑芝麻还是白芝麻，都有各自独特的营养价值。可以根据自己的需求和偏好选择合适的芝麻品种进行食用。同时，也要避免单一食物的过量摄入，尽量做到均衡营养，多食用新鲜蔬菜和水果等营养丰富的食物。如有任何健康问题或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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