什么食物属于碳水食物

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问题详情：什么食物属于碳水食物？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

碳水食物，也称为碳水化合物食物，是由碳、氢、氧三种元素组成的营养物质，可以为人体提供热能。碳水食物主要包括以下几类：

1、谷物类：如水稻、小麦、白面、玉米等主食，以及土豆、红薯等薯类。这些食物都含有丰富碳水化合物，是典型的碳水食物。

2、淀粉类蔬菜：包括绿豆、蚕豆、豌豆等豆类食物。这类食物也含有较高碳水化合物。此外，摄入含淀粉的蔬菜也是碳水化合物的来源之一。例如土豆中含有大量淀粉，可以转化为碳水化合物。因此，淀粉类蔬菜也是碳水食物的一种。

总的来说，碳水食物主要包括谷物类以及淀粉类蔬菜等。摄入适量的碳水食物对维持健康至关重要，但也需要注意均衡饮食和合理摄入营养素。

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