吃动物肝脏有什么好处
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
吃动物肝脏有多种好处，主要包括以下几个方面：
1、富含铁元素：动物肝脏中富含铁元素，适量摄入有助于补血，特别是对于缺铁性贫血的人群来说，可以起到辅助改善的作用。
2、富含维生素：动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素B族等营养成分，有助于预防夜盲症和其他疾病的发生。此外，其中的维生素D含量也比较丰富，有助于促进钙的吸收。
3、富含蛋白质：动物肝脏中含有丰富的蛋白质，对于人体健康非常重要。蛋白质是身体生长发育的重要物质，能够促进身体新陈代谢。
4、其他益处：动物肝脏中还富含多种微量元素和矿物质等营养成分，适量食用有助于维持人体正常的生理功能。此外，动物肝脏中还含有一些抗氧化物质，如维生素E等，可以抵抗衰老。但要注意不宜大量食用动物肝脏，过量可能会导致脂肪摄入过多以及维生素A中毒等问题。并且一定要注意购买正规渠道的动物肝脏，以免食品安全问题。
总的来说，适量食用动物肝脏可以为人体提供丰富的营养成分和益处，但需要注意合理搭配饮食和适量摄入。如有身体不适请及时就医。
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