黑芝麻生吃好吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
黑芝麻生吃熟吃都有其独特的优势。是否生吃黑芝麻主要取决于个人需求和体质。下面详细介绍生吃和熟吃的优缺点：
生吃黑芝麻的优势：
生吃黑芝麻能够保留芝麻本身的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，不会因高温加工而破坏其营养价值。
从中医角度看，生吃黑芝麻能够保留其润燥滑肠的功效，对于肠道健康有一定的帮助。特别是对于肠燥便秘的人来说，适量生吃黑芝麻可能有助于缓解便秘症状。
熟吃黑芝麻的优势：
熟吃黑芝麻能够更好地发挥其乌发养发的功效。长期适量摄入熟黑芝麻可能有助于保持头发健康、乌黑亮丽。
熟吃黑芝麻有助于改善其口感和风味，使其更容易被消化吸收。特别是对于消化功能较弱的人来说，熟吃黑芝麻可能更易于消化和吸收营养。
然而，需要注意的是，无论是生吃还是熟吃黑芝麻，都应适量食用，避免过量摄入。此外，对于有肠道问题的人而言，炒熟的黑芝麻具有一定收敛作用，应当根据体质情况适量食用。
总之，生吃和熟吃黑芝麻都有其优点。个人可以根据自身需求和体质情况选择适合自己的食用方式。如有任何疑虑或特殊情况，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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