立秋了丝瓜还能吃吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
立秋后，丝瓜仍然是可食用的。丝瓜是夏季的时令蔬菜，但在初秋时节仍然可以生长和食用。不过需要注意的是，随着气温逐渐下降，丝瓜的生长速度和品质可能会受到一定影响。因此，在选购丝瓜时，应选择新鲜的、没有病斑和破损的丝瓜，并确保烹饪前将其彻底清洗干净。
食用丝瓜有助于补充营养。丝瓜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有清热解暑、润肺养阴等功效。在烹饪丝瓜时，可以根据个人口味选择煮汤、炒菜等方式，以保留其营养价值和口感。
总之，立秋后仍然可以食用丝瓜，但要注意选择新鲜、健康的丝瓜，并合理烹饪以保持其营养价值和口感。
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