熟木耳放久了可不可以吃

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问题详情：熟木耳放久了可不可以吃？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

熟木耳放久了是否可以吃，需要根据具体情况进行判断。如果熟木耳保存得当，没有出现变质的情况，一般可以继续食用。但如果熟木耳保存不当，发生变质，则不建议继续食用，以免对身体健康造成影响。

一般来说，刚烹饪好的熟木耳在常温下容易滋生细菌和微生物，导致食物变质。因此，建议将熟木耳放在密封的容器中，然后放入冰箱进行保存。如果保存时间较长，建议观察熟木耳是否出现异味、霉变或腐烂等现象。如果熟木耳出现以上现象，说明已经变质，此时应避免食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。

总之，对于食物的保存和食用安全，建议遵循新鲜、卫生的原则。如果无法确定食物是否变质或存在安全隐患，最好不要食用。

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