隔夜汤能喝吗
504次浏览・6月前
问题详情：隔夜汤能喝吗？
精选回答
我要回答
杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
隔夜汤能否喝取决于具体的存放环境和汤的种类。
如果是在寒冷的冬季，并且汤储存得当，没有出现变质或异味，第二天完全是可以食用的。如果是在炎热的夏天或潮湿的环境，放置一夜后的汤可能会有一些变质的风险，口感也会不如新鲜的汤那么好，建议不要食用。特别是对于一些蛋白含量高或维生素含量丰富的汤，变质的风险可能会更高。如果是保存了一些像银耳汤或小米粥这样的汤，在没有变质的情况下是可以食用的。但如果汤中含有海鲜或动物内脏等食材，过夜后容易产生一些对人体有害的物质，不建议食用。此外，如果汤中加入了鸡蛋等高蛋白质食材，在隔夜后也应该尽量避免食用。
因此，在日常生活中建议避免喝隔夜的汤，尽量保证食物的新鲜和卫生。如果确实需要存放，可以选择低温环境或使用保鲜膜密封保存，并在第二天食用前检查是否有异味或变质现象。如果担心健康问题，建议尽量食用新鲜烹饪的汤品。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有