低聚果糖是什么东西

低聚果糖是一种天然活性物质，是多种糖类的混合物，也是一种水溶性的膳食纤维。低聚果糖在自然界中的存在较为广泛，如洋葱、大蒜等植物中均含有此种物质。其主要特点包括：

1、低聚果糖具有改善肠道菌群、促进微量元素吸收的作用。它可以促进双歧杆菌的生长繁殖，从而抑制腐败菌的生长。这有助于改善肠道健康，提高免疫力。此外，低聚果糖还能促进钙、镁等微量元素的吸收，有助于预防骨质疏松等疾病。

2、低聚果糖具有良好的热稳定性。在加工过程中，不易受到高温等因素的影响而遭到破坏，能保持其原有的生物活性。这一特性使得低聚果糖在食品工业中具有广泛的应用前景。

3、低聚果糖还具有低甜度、低热值的特点。其甜度约为蔗糖的一半，热量也较低，因此适合糖尿病患者食用。此外，低聚果糖还具有促进肠道蠕动、缓解便秘等功效。

总的来说，低聚果糖是一种具有多种健康功效的天然活性物质，在食品、医药等领域具有广泛的应用前景。