红参鸡汤的做法和功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
红参鸡汤是一道以红参和鸡肉为主要食材的滋补汤品，其做法和功效作用如下：
做法：
1、准备食材：母鸡、红参、枸杞、红枣、生姜等。
2、将母鸡清洗干净，切成小块，放入热水中焯水去血水。
3、将红参、枸杞、红枣等食材清洗干净，与鸡肉一起放入炖锅中。
4、加入适量清水，炖煮数小时，直到鸡肉熟烂。
5、加入适量盐和其他调味品，即可食用。
功效与作用：
1、滋补强身：红参具有补气养血、提高免疫力等功效，与鸡肉一起炖煮，可以滋补身体，增强体力。
2、补充营养：鸡肉富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质。
3、缓解疲劳：红参鸡汤具有提神醒脑、缓解疲劳的作用，适合长时间工作或学习后食用。
4、改善血液循环：红参中的成分有助于改善血液循环，对于缓解贫血等症状有一定帮助。
5、增强免疫力：红参中的成分还可以提高人体的免疫力，有助于预防疾病。
请注意，红参鸡汤虽然具有很多功效和作用，但并非人人适用。在食用前，请根据自身情况谨慎选择，并遵循医嘱。此外，食用时也要注意适量，避免过量食用导致消化不良等问题。
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