蘑菇和小米一起吃会中毒吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蘑菇和小米是可以一起食用的，不会导致中毒。蘑菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。小米则是一种富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的谷物。
在烹饪过程中，可以将蘑菇和小米搭配煮粥或烹制其他菜肴，不仅口感丰富，还能提供多种营养成分，有助于保持身体健康。
然而，需要注意的是，蘑菇的种类繁多，有些野生蘑菇可能含有有毒成分，因此在采摘和食用蘑菇时一定要确保蘑菇是可食用的，避免误食有毒蘑菇。另外，在烹饪过程中要确保蘑菇和小米都经过充分的加热和烹饪，以确保食品安全。
总之，蘑菇和小米是可以一起食用的，但在食用过程中需要注意蘑菇的选择和烹饪方法，以确保食品安全和健康。
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