削完山药手痒怎么办

削完山药后手痒是因为山药皮中含有的皂角素和一些植物碱液会引起皮肤过敏反应，导致手部瘙痒。这种情况可以通过以下方法缓解：

1、清水冲洗：首先，用流动的清水冲洗双手，有助于将山药皮上的成分冲洗干净，缓解手部瘙痒的症状。

2、抹醋：若手痒的症状较严重，也可以在手上涂抹适量的白醋或米醋。酸性醋有助于中和山药中的生物碱，缓解手部瘙痒症状。

3、抹生姜汁或泡热水：用生姜汁涂抹瘙痒部位，或将手放在温水中浸泡，通过扩张手部血管缓解瘙痒症状。另外也可将手置于热水中，并添加少许食醋。注意水温不宜过高以免烫伤皮肤。

4、药物治疗：如上述方法效果不佳，可考虑使用抗过敏药物如氯雷他定等缓解瘙痒症状。

此外，为了避免山药过敏的情况再次发生，可以在处理山药时做好预防工作，如戴手套或选择去皮机等。请注意，如果症状持续或加重，请及时就医获得专业治疗。