蟹味菇的功效与作用
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白文武 副主任医师 中医科
山东大学齐鲁医院三甲
蟹味菇是一种珍贵的食用菌，具有独特的口感和营养价值。它的功效与作用主要包括以下几点：
1、补充营养：蟹味菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需的营养物质，增强身体免疫力。
2、健胃消肿：蟹味菇对胃溃疡、水肿等症状具有一定的食疗作用，可以帮助改善消化系统功能，促进新陈代谢。
3、预防心血管疾病：蟹味菇中的营养成分有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生。
4、抗氧化、延缓衰老：蟹味菇中的多种抗氧化物质可以帮助人体抵抗自由基的损害，延缓衰老过程。
5、抗癌作用：蟹味菇中的一些活性成分具有抗癌作用，可以帮助预防某些癌症的发生。
6、其他功效：蟹味菇还具有清热解毒、滋阴养胃、健脑益智等功效，适量食用对人体健康有多方面的益处。
需要注意的是，虽然蟹味菇具有许多健康益处，但并不是所有人都适合食用。在食用前，建议先了解自己的身体状况和食物过敏情况，适量食用，以确保其对身体产生积极的影响。
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