哪些食物不含脂肪
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
不含脂肪的食物主要包括以下几类：
1、淀粉类蔬菜：如土豆、山药、红薯等。淀粉类的蔬菜含有丰富的碳水化合物，能提供机体所需的能量，但通常不含脂肪。
2、水果类：如苹果、香蕉等。它们富含维生素和矿物质元素，脂肪和蛋白质的含量非常低。部分水果还会含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘。它们既不含脂肪，又不含胆固醇。所含的热量也比较低，有利于减肥。但请注意，部分水果含糖量较高，食用后应适当锻炼。
3、部分肉类食品不含脂肪，比如鸡胸以及三文鱼等鱼油含量高的肉食类，其中包含的优质蛋白含量比较丰富。但需要特别注意，即便不含脂肪的食物也需要适量摄入。一旦大量摄入而不注重食物的多样性以及热量平衡的话，也容易导致肥胖症的产生。还需要注意的是对脂肪的消化吸收功能障碍的人要尽量远离动物性的脂肪和油腻食物等含脂的食物类型，可大量使用蔬菜水果。还有杂粮、面食来提供丰富的碳水化合物和维生素和足够的热量补充机体的需求能量。尽管食物中没有脂肪含量很高的种类食物或高油脂食物通常有助于减少脂肪的积累，但在日常的饮食中还需要均衡营养并注意多样化才能避免健康隐患的出现。
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