什么东西含有蛋白质
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
许多食物都含有蛋白质，包括：
1、动物性食物：如鸡肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋和牛奶等，这些食物的蛋白质含量较高，且质量较好，易于消化吸收。尤其是鱼肉和鸡蛋的蛋白质，不仅含量高，还含有多种必需氨基酸。此外，动物肝脏如猪肝也含有丰富的蛋白质。
2、植物性食物：包括豆类（如大豆以及其他各种干豆类）、蘑菇等菌类以及藻类等植物食品都含有丰富的蛋白质。尤其是大豆，它既是植物性食品中蛋白质最优的品种之一，也是我国人民膳食中蛋白质的主要来源。此外，坚果类食品如核桃也含有一定量的蛋白质。
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