银杏叶自己加工吃可以吗

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问题详情：银杏叶自己加工吃可以吗？

精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

银杏叶具有很高的药用价值，但并不建议人们自行采摘并加工食用。主要原因有以下几点：

1、银杏叶中含有一种名为银杏酸的物质。银杏酸在不同炮制处理方法下的稳定性与功效会有极大的差异。处理不当可能会导致有毒物质残留，甚至失去药效作用。为了获取药用价值，食用未经正确炮制的银杏叶可能会对身体健康造成威胁。尤其是一些街边银杏树的叶子更容易含有污染物的残留物。因此，人们应当避免食用自己采摘并加工的银杏叶。

2、由于自行采摘、加工的银杏叶成分不稳定且具有潜在的未知风险，普通人群可能并不了解如何处理才能确保其药用效果和安全性。如果不慎食用，可能会导致中毒或其他不良反应。为了确保安全和有效，建议使用经过医生处方并由正规制药企业生产的银杏叶制剂。这样，药物的成分、剂量和安全性都得到了严格控制和保障。

因此，出于安全和药效的考虑，不建议自己加工吃银杏叶。如有需要，请在医生的指导下使用正规的银杏叶制剂。

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