早餐吃什么补钙最快

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问题详情：早餐吃什么补钙最快？

刘波副主任医师骨科

中南大学湘雅三医院三甲

早餐是摄入营养的关键时刻，为了快速有效地补钙，可以选择以下富含钙质的食物：

1、奶制品：如鲜奶、酸奶、奶酪等，富含丰富的钙质，易于人体吸收。例如，一杯250ml的鲜牛奶就含有约270mg的钙。

2、豆制品：豆浆、豆腐、豆干等豆制品也是钙的良好来源。同时，大豆制品中的异黄酮成分有助于提高钙的吸收利用率。

3、鸡蛋：鸡蛋尤其是蛋黄部分，含有一定量的钙，可以作为早餐中的蛋白质来源与钙来源同时获取。

4、蔬菜类：像菠菜、小白菜等深绿色叶菜也含有较多的钙。不过，需要注意的是，有些蔬菜中的草酸可能会影响钙的吸收，因此烹饪时最好先焯水去除部分草酸。

5、坚果类：例如核桃、杏仁等坚果，也含有一定量的钙，早餐可以适量食用。

除此之外，谷类食物如燕麦等也能提供一定量的钙。早餐时可以选择如燕麦牛奶粥、豆浆鸡蛋羹等组合，既能保证营养均衡，又能有效补钙。

每个人的钙需求量和吸收能力都有所不同，因此建议根据个人情况选择合适的早餐组合。如有特殊需求或疑虑，建议咨询营养师或医生的建议。

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