维生素Ｃ与虾同时吃会中毒吗

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问题详情：维生素Ｃ与虾同时吃会中毒吗？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

维生素C和虾一起食用可能会产生一些不良反应，但不会直接导致中毒。

虾中含有大量的五氧化二砷化合物，当与维生素C结合时，可能会产生化学反应形成有毒的三价砷化合物，俗称砒霜。但虾中的五氧化二砷含量很少，远远达不到三价砷化合物产生的浓度，通常需要达到一定的数量才能导致中毒。因此，一般情况下，正常食用量的虾和维生素C不会导致中毒。但如果大量摄入维生素C和虾，也不排除出现中毒的可能性。

此外，如果胃肠功能较弱的人群同时食用虾和维生素C，可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。因此，虽然不会中毒，但建议吃完虾后不要立即服用维生素C类药物或富含维生素C的食物。对于胃肠功能较弱的人群来说，食用虾和维生素C时需要注意适量。如果有任何不适或疑虑，建议及时咨询医生或营养师的专业意见。此外，也要注意避免同时食用含有丰富鞣酸的食物，比如柿子、山楂等水果。

总之，正常情况下虾和维生素C同时食用不会中毒，但仍需谨慎适量食用，注意个人身体反应。如有疑虑或不适，及时咨询专业人士的建议。

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