核桃炖鸡蛋的功效与作用

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王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

核桃炖鸡蛋具有一定的营养价值和功效。首先，核桃和鸡蛋都是优质蛋白质的良好来源，核桃还富含不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，这些成分对人体健康有很多益处。以下是核桃炖鸡蛋的主要功效与作用：

1、增强免疫力：核桃和鸡蛋中的营养成分有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。

2、促进大脑发育：核桃富含ω-3脂肪酸和锌等有益大脑健康的元素，而鸡蛋则是良好的磷脂来源，能促进神经系统发育和大脑功能。因此，核桃炖鸡蛋有助于促进大脑发育和提高记忆力。

3、抗氧化作用：核桃中的维生素E和硒等抗氧化物质能够抵御自由基对人体的损害，减缓衰老过程。

4、保护心血管：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的风险。

5、补充营养：核桃和鸡蛋都是营养丰富的食品，能够提供人体所需的多种营养素，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

食用核桃炖鸡蛋时需要注意，核桃的脂肪含量较高，应当适量食用，避免过量摄入脂肪。此外，如果有过敏反应或对某些食物不耐受的情况，也应当注意食材的选择。总体来说，核桃炖鸡蛋是一道营养丰富的食品，有益于人体健康。

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