山药牛骨汤的功效与作用

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问题详情：山药牛骨汤的功效与作用？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

山药牛骨汤是一道美味且具有丰富营养的汤品，其功效与作用主要表现在以下几个方面：

1、滋阴养肾：牛骨含有丰富的骨髓，蛋白质、微量元素等营养成分丰富，具有补精髓、益气血的功效，对于精血亏损具有较好的治疗效果。搭配滋阴益气的山药，有助于增强养肾的效果。

2、补益脾胃：山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效，搭配牛骨一同煲汤，对于脾胃气虚、消化不良等具有一定的缓解作用。尤其适合脾胃虚弱的人群食用，有助于改善食欲、增加食量。

3、强壮筋骨：牛骨中含有丰富钙质，有助于骨骼的生长发育。对于中老年人或者骨骼发育中的青少年，适量食用有助于强壮骨骼、预防骨质疏松等。

4、改善体虚：山药和牛骨中的营养物质丰富，搭配煲汤有助于改善体虚症状，增强体力，尤其适合身体虚弱的人群食用。

5、促进伤口愈合：牛骨中的骨胶原有助于伤口愈合，搭配山药一同食用，对于手术后的患者或者伤口恢复期的人群具有较好的食疗效果。

总之，山药牛骨汤具有滋阴养肾、补益脾胃、强壮筋骨等多种功效与作用。但需要注意适量食用，避免过量导致消化不良等。对于部分人群如高血脂患者等，建议在医生指导下适量食用。

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