鸡肉夹生可以吃吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
鸡肉夹生意味着鸡肉没有完全煮熟或加热透，不建议食用。
未煮熟的鸡肉可能含有细菌，如沙门氏菌等，这些细菌在鸡肉半生不熟的状态下可能未被完全杀死，食用后可能导致食物中毒。轻者会出现腹泻、腹痛等症状，重者可能出现恶心、呕吐等消化系统症状。因此，为了健康考虑，夹生的鸡肉不建议食用。
如果误食了夹生的鸡肉并出现不适，建议尽快就医。在日常生活中应注意食物的烹饪方式，确保食物完全熟透，以减少食品安全风险。
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