木耳好黑怎么办

如果木耳颜色发黑，可以采取以下方法处理：

1、用清水清洗木耳，如果木耳是表面带有一些黑色物质或者是轻微发黑，一般是正常现象，经过充分清洗后可以继续食用。这可能是因为木耳在晒干的过程中受到氧化而变黑。但如果木耳出现大面积发黑、变质或有异味等情况，则不建议食用。

2、如果购买的木耳发黑或者出现霉点霉斑等情况，建议使用盐水清洗后，再通过高温烹饪的方式进行处理。这样能够杀死细菌并帮助去除有害物质。然而，如果木耳发黑严重且伴随变质、腐烂等现象，切勿食用，因为这可能表明木耳已经受到细菌或霉菌的污染，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。在这种情况下，建议丢弃发黑木耳。

请注意，在选择木耳时应当选择新鲜且无异味的木耳。此外，避免存放过久以及选择恰当的存储方式也能帮助避免木耳发黑。如有更多问题可以咨询专业人士或营养专家以获得更准确的处理方法。