水果煮了吃营养价值会流失吗

水果煮了吃，其营养价值可能会有所流失，但是也要根据具体情况而定。对于某些水果来说，煮熟后的营养价值和生吃不同，而且可能更容易被身体吸收和利用。

首先，水果中的许多营养素，如维生素C和一些抗氧化物质，在加热过程中可能会有所损失。然而，某些水果中的矿物质、膳食纤维和某些酚类物质（如抗氧化物质）在煮制过程中可能不会流失。而且，对于某些不太容易消化的水果，煮制可能有助于软化果肉，使其更容易被身体吸收。

此外，一些水果在煮制过程中还可能释放出一些有益的营养物质。例如，苹果加热后释放出多酚类抗氧化物质，这些物质有益于身体健康。而且，煮制水果可能还有助于增强水果的味道和口感，对于某些人来说可能更易接受。

总之，煮制水果的确可能会导致部分营养流失，但也有其独特的优点和营养价值。因此，是否煮制水果可以根据个人喜好、健康状况和需求来决定。如果想要保留水果中的最大营养价值，可以选择生吃新鲜水果。如果想要尝试不同的口感和风味，或者对于某些特定人群来说更容易消化和吸收，可以适当煮制水果。