蔓茎疙瘩的营养功效是什么
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蔓茎疙瘩，也被称为芥蓝头或芥菜头，是一种营养丰富的蔬菜，其营养功效主要表现在以下几个方面：
1、含有丰富的膳食纤维：有助于促进肠道运动，缓解便秘问题，有利于肠道健康。
2、含有人体所需的多种维生素和矿物质：如维生素C、维生素K、叶酸以及钾、钙等。这些营养成分对于人体正常的生理活动具有重要的营养补充作用。特别是对于骨骼健康和血液健康，它们能够发挥重要作用。
3、具有抗氧化作用：其中的芥子油苷成分具有轻微的苦味，可以帮助清理人体内的毒素，同时具有抗氧化作用，有助于预防一些与氧化应激相关疾病的发生。
4、可能有助于控制体重：由于其丰富的膳食纤维和较低的能量密度，可以作为健康饮食的一部分来帮助控制体重。
5、其他潜在的健康益处：还有助于降低高血压和心脏病的风险等潜在的健康益处。不过这些都需要进一步的研究来证实。
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